私は乳製品，中でもチーズを食べることが多いのですが，最近は
チーズ専門店も増え，多種多様な商品があり，試食もできるため
ついつい買ってしまう習慣がついてしまいました。
飲食店でもワインを提供する店舗だけでなく，和食の店でも
クリームチーズを和えたり，ハード系のチーズを削って盛り付けたりと，
日本の居酒屋にもいろいろな形で浸透しつつあります。
１人当たりの消費量を世界の国と比較すると，日本が
年間2.2kgで
あるのに対し，最も多いフランスは26.7kg。日本のナント
約10倍以上の
チーズを消費しているのです。まさに桁違い！
確かにフランスのチーズ，チーズを使った料理はおいしいですからね。
各国の1人あたり消費量（一般社団法人 Jミルク）
チーズは，多くの製法があり，それぞれ違いがありますが，
タンパク質，アミノ酸，ビタミン，カルシウム，乳酸菌などを
豊富に含み，他の乳製品よりも吸収の良さなどが特徴です。
そんな
栄養価の高い食材ではありますが，薬剤を服用する際は，
その相互作用に注意が必要です。
くすりと食品の相互作用（くすりの適正使用協議会）
また
脂質も多く含みは，速やかにエネルギーに代わる
中鎖脂肪酸を多く含むので，
脂肪の燃焼を助けてくれますが，やはり摂り過ぎには注意したいところです。
ちなみに日本のチーズ消費は東高西低で，都道府県別は
埼玉県が一番多く，最下位は高知県だそうです。
（お）
