医薬情報研究所社員によるコラム&ブログ

最近，玉ねぎの酢漬け（ピクルス？）をつくるようになりました。
つくる，といってもとても簡単なのでそんな大したものではないのですが
ほぼ毎日食べていて，すっかりはまってしまっています。

作り方は…

①新玉ねぎか，サラダ用玉ねぎを適当にざく切りにする

②酢：しょうゆ：油＝１：１：１を加えたものにつける

③一晩くらい待つ

④完成！

すごく簡単ですが，これがまあおいしくて，お酒のつまみにもピッタリ。
こだわりたい方は「玉ねぎ」「酢漬け」とかで検索すると
レシピがたくさん出てきますので気になったものを試してみるのも
よいのではないでしょうか。

よく玉ねぎは「血をサラサラにする」と言われていますが，
他にもいろいろ体に良い効果があるそうです。
・血液をサラサラにする
・悪玉コレステロールを減らす
・脂肪の吸収を抑える
・抗酸化作用　　　　　　等々

実際どのくらい効果があるのかわかりませんが，体に良いものを
おいしく食べられるならそれに越したことはありません。
とりあえず飽きるまでは食べ続けようと思っていますので
健康診断で良い結果が出たら，こちらでご報告します。
（中性脂肪が高いんですよね…。）

とはいえ，玉ねぎは刺激が強い食べ物なので食べ過ぎはいけません。
あと，においにも注意しないとですね！

（ま）