寒い日が続きますが，天候は晴れの日が多く過ごしやすいこの頃です。
その一方で，昨年からの天候不順で野菜の出荷量が減少し，価格が高騰してしまっています。
夏に猛暑だったせいも大きいようですが，雨の少なさは一般家庭にも影響を及ぼしますね。
昨年秋ごろからですが，我が家で急に日本酒ブームが起こり，すっかり晩酌の習慣が根付いています。
季節の限定酒を求めて少し遠い酒屋さんに遠征したりと，入手の過程も楽しむように。
2024年12月5日にユネスコ無形文化遺産に登録された，日本の「伝統的酒造り」（※）。
（※日本酒だけでなく焼酎，泡盛，みりんなどを含みます）
これまで詳しくなかったのですが，国内では“日本酒離れ”が進んでいると言われているものの，
特定の酒蔵，特に有名銘柄の日本酒の人気はすさまじく，到底通常の方法では購入できないのですね…！
人気のお酒は，購入権が抽選だったり，購入実績によるポイントが必要だったりと，
新参の日本酒ファンとしてはなかなか手に入りません。
それもそのはず，日本酒も進化しており，革新的な取り組みを積極的に行う酒蔵も目立ってきています。
生酛造りという昔ながらの方法に回帰したり，オリジナルで酒米を開発したりと，工夫も味わいも
様々で目が離せません。
さらに，最近は味もフルーティーで甘ずっぱく，いわゆる「端麗辛口」より飲みやすいものが増えており，
女性や海外勢の人気も高いようで。
そんなわけでお酒が進むこの頃ですが，気になるのは健康への影響です。
厚生労働省が昨年2月に発表した「
健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」によると，
「
飲酒量が少ないほど，飲酒によるリスクは少なくなる」ことが示されています。
一見，真新しくはない内容と思われるかもしれませんが，従来のものと比べて２つ注目点が。
・飲酒量の指標を純アルコール量（グラム単位）とし，疾病別の発症リスクと飲酒量を表記
・「節度ある適度な飲酒」の指標の不使用
（下は「健康に配慮した飲酒に関するガイドライン」掲載の「我が国における疾病別の発症リスクと
飲酒量（純アルコール量）」の表です）
