医薬情報研究所社員によるコラム&ブログ

家庭菜園で西洋赤大根を栽培中。
細くて濃いピンクのような色の大根です。
4月上旬に種まきをして，数日前に第1号を収穫しました。

大根もさることながら，葉っぱが好きなのです。
スーパーでは切り落とされていて，なかなかお目にかかれません。

大根の葉にはいろいろな栄養が含まれています。
ビタミンＡ・Ｃ，鉄分，カリウム，カルシウム，食物繊維。
ビタミンＡはほうれん草と同等程度含まれるそうです。
捨ててしまうにはもったいなさすぎます。

大根はアブラナ科なので，アブラムシの恐怖もあります。
葉っぱにびっしりとくっついている様を見ると食べる気にはなれませんが…
今のところその被害もなく順調に育っていますので，
しばらくの間はおいしく食べられそうです。

（り）